Домой / Соусы, подливы

Соусы, подливы

Апельсиновый соус для запеканок и блинчиков

Готовится этот апельсиновый соус достаточно быстро и просто, а съедается, как правило, моментально. Пожалуй, это единственный его недостаток. Отлично подходит к творожным запеканкам, пудингам, сырникам, оладьям и блинчикам. Если консистенцию сделать густой, уварив чуть

Подробнее »

Почти болоньезе

Мой «почти болоньезе» пригодится не только для пасты, но и для картофельного пюре. «Почти» потому что в его составе отсутствует необходимый стебель сельдерея. Да и решила я придать ему более нежную консистенцию, чем у традиционного соуса. И получился он нежным, сметано

Подробнее »

Соусы для салатов на основе майонеза

Как ни стараемся мы в очередной раз разнообразить свой новогодний стол, большинство салатов все равно будет заправлено майонезом. Традиционное оливье, селедка под шубой в различных вариациях, множественные браслеты — все они требуют в качестве заправки привычный жирный

Подробнее »

Домашний майонез на вареных яйцах

Такой майонез собственного приготовления уже без опасений можно дать детям, да и вкус у него получается совсем другим, отличным от майонеза на сырых желтках. Соус при этом выходит достаточно густым, а вкус его можно изменять по собственному желанию. Состав: 2 вареных

Подробнее »

Брусничный соус

Брусничный соус прекрасно сочетается с мясом, рыбой и изделиями из них. Имеет кисло-сладкий вкус, с горчинкой и немного терпкий. Долго хранится в холодильнике, поэтому можно заготовить впрок достаточно много, если есть с чем его употреблять. Состав: 1 стакан брусники

Подробнее »

Сливочный креветочный суп-соус

Рецепт этого сливочного креветочного соуса сначала очень меня удивил и даже озадачил. Ведь готовится он не из чего-нибудь, а из самых настоящих отходов. Правда, отходов креветочных. Тех самых креветочных очисток, которые мы всегда выбрасываем. Но приготовив его, я поняла,

Подробнее »

Соус для креветок — «Тысяча островов»

Креветки в наших магазинах продаются, как правило, замороженными, но часто уже вареными. Их достаточно разморозить мягко на полке холодильника, обдать кипятком и употреблять с каким-нибудь вкусным соусом. Состав: майонез кетчуп коньяк свежий укроп Как

Подробнее »

Кисло-сладкий соус с черносливом к мясу

Нежный, кремообразной консистенции, кисло-сладкий соус с черносливом, прекрасно подходит к мясу, курице и всем макаронным изделиям. Мясо, приготовленное безо всяких пряностей, приобретает совершенно другой вкус в компании с ним. Состав: 2 репчатые луковицы — 250 г

Подробнее »

Соус из молок соленой сельди

Если к картофельному пюре или драникам вы подадите соус из молок соленой сельди, вряд ли кто догадается, из чего он приготовлен. Поэтому, не спешите выбрасывать молоки при разделывании рыбы. Возможно, в вашем домашнем меню появится еще один интересный рецепт. Количество

Подробнее »

Маринад с яблоками для свиных ребрышек

Пригодится этот маринад не только для свиных ребрышек, но и вообще для свинины. Вкус мяса получается совершенно не острым, поэтому, если хотите больше остроты, добавляйте острого перца, имбиря. Состав на 1,5 кг ребрышек: 2 крупные репчатые луковицы 2 крупных яблока 0,5

Подробнее »