Домой / Основные блюда / Котлеты «Пожарские» классический рецепт

Котлеты «Пожарские» классический рецепт

Описание приготовления:
Это один из способов, как приготовить котлеты «Пожарские», классический рецепт которых имеет несколько вариаций. Традиционно, куриное филе рубили мелкими кусочками, однако в последствии стали пропускать через мясорубку и этот вариант полюбился многим. 

 

Ингредиенты:

  •          Филе куриное — 600 грамм
  •          Яйцо — 1 штука
  •          Сливки — 100 миллилитров
  •          Молоко — 100 миллилитров
  •          Сухари панировочные — 150 грамм
  •          Хлеб — 4-5 ломтиков
  •          Соль — по вкусу
  •          Сливочное масло — 2 ст. ложки

 


Количество порций: 8-10

 

1. Ломтики хлеба выложить в небольшую мисочку и залить молоком.

 

2. Куриное филе вымыть, обсушить немного и пропустить через мясорубку.

 

3. Вбить одно среднее яйцо.

 

4. Добавить сливки. Именно они делают котлеты сочными, так что этот ингредиент является обязательным.

 

5. Выложить размоченный хлеб и посолить. Чтобы сделать более пикантными котлеты «Пожарские», классический рецепт в домашних условиях можно дополнить также специями по вкусу.

 

6. Все тщательно перемешать и сформировать котлетки. Чтобы легче было работать с фаршем, можно смочить руки водой.

 

7. На тарелку высыпать панировочные сухари. Один из нюансов, как сделать котлеты «Пожарские» — классический рецепт невозможен без обильной хрустящей панировки.

 

8. На сковороде растопить сливочное масло и выложить котлетки.

 

9. На среднем огне обжарить с двух сторон до появления корочки, а затем убавить огонь и под крышкой томить еще около 10 минут.

Источник: recepti.tv

Про admin

Проверьте также

Равиоли из цельнозерновой муки с цветками цукини и рикоттой

Равиоли — итальянские макаронные изделия из теста с различной начинкой.   Пищевая ценность на порцию: …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Comments links could be nofollow free.