Домой / Первые блюда / Суп Гаспачо

Суп Гаспачо

Еще один рецепт холодного супа, очень актуального на сегодняшний день, добавился в мою копилку. Встречала я множество его вариантов. Как и наша окрошка, этот томатный суп Гаспачо может похвастаться таким разнообразием. Были варианты с ветчиной, крабовым мясом, яйцами, яблоками, салатными листьями. Заправляли его тоже по-разному, кто — мясным бульоном, кто — квасом, кто — томатным соком, а кто ограничивался кубиками льда.

В общем, суп Гаспачо — это холодный, овощной суп-пюре, который подают с сухариками из белого хлеба. Я выбрала из множества продуктов, используемых в нем, то, что имелось у меня в холодильнике и приготовила. Получилось, кажется, съедобно. Приготовление холодного супа заняло считанные минуты и не пришлось париться возле горячей печки.

Состав:

  • 3 крупных помидора
  • 2 огурца
  • 2 сладких перца
  • 3-4 зубчика чеснока
  • зеленый лук и укроп
  • соль
  • перец
  • бальзамический уксус
  • оливковое масло
  • пол-литра томатного сока

Приготовление супа Гаспачо

Помидоры надо вымыть и снять с них кожицу.

Огурцы так же очистить от кожицы.

Перец разрезать на две половины и удалить семена.

Все овощи следует нарезать на не большие кусочки и взбить в блендере. Если блендера в хозяйстве не имеется, обходимся мясорубкой, кухонным комбайном или что у кого имеется.

Выливаем взбитые овощи в кастрюлю.

Далее, надо посолить, поперчить, добавить натертый чеснок, половину столовой ложки уксуса, капельку оливкового масла.

Добавляем нарезанную зелень.

залить все это томатным соком. Поставить в холодильник и дать остыть.

К супу можно подать сухарики из белого хлеба.

Рецепты с огурцамиРецепты с помидорамиРецепты помидор на зиму

Источник: kulinyamka.ru

Про admin

Проверьте также

Грибная солянка с солеными кабачками

Вот и пригодились мне в грибной солянке соленые кабачки, заготовленные летом. Решила я заменить ими …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Comments links could be nofollow free.