Домой / Выпечка / Торт пражский

Торт пражский

Пражский торт — это нежный шоколадный бисквит, пропитанный шоколадным кремом. Существует ни один рецепт приготовления этого торта, но этот прижился в моей семье и я готовлю его иногда, разнообразя вкус разными кремами и пропитками.

Состав:

  • 1 банка сгущенного молока
  • 200 г сметаны
  • 3 яйца
  • 3 ст. ложки порошка какао
  • 1 ч ложка соды
  • 1,5 стакана муки

Приготовление торта

В теплой сметане гашу соду и даю постоять ей минут 5. Взбиваю слегка яйца миксером, просто, чтобы смешать их в одну массу. Добавляю сметану, сгущенное молоко и снова взбиваю. Далее, добавляю просеянное через мелкое сито какао и муку. Тесто должно получиться, как для оладий.

Беру форму, как правило силиконовую, и выливаю в нее тесто. Выпекаю в духовке, разогретой до 180°C минут 30. Но готовность теста проверяйте сами деревянной палочкой, не надеясь на время в рецепте. Даже у меня оно бывает разным.

Остужаю корж прямо в форме, вынимаю и разрезаю на 3 части по горизонтали. Если у вас получится больше, хорошо. Торты в моей семье любят мокрые, поэтому я пропитываю коржи сиропом от домашнего варенья — клубничного, вишневого, малинового. Если нет варенья, подойдет молоко и даже, просто вода.

Затем, смазываю коржи кремом, укладывая их поочередно один на другой. Крем использую либо шоколадный на сгущенном молоке, либо шарлот. Можно приготовить и заварной, добавив в него какао или шоколад.

Для крема на сгущенном молоке беру:

  • 1 банку вареной сгущенки
  • 50-100 г сливочного масла
  • большую плитку темного шоколада
  • 1 ст. ложку коньяка

Шоколад растапливаю на водяной бане, добавляю сгущенку и коньяк, взбиваю. Затем, добавляю мягкое сливочное масло и взбиваю до получения пышного крема.

Убираю торт в холодильник для пропитки минимум на ночь. Украсить такой торт можно по своему усмотрению и как подскажет фантазия, если ваши домочадцы дадут вам это сделать.

Рецепты для сладкоежекРецепты с шоколадом, какаоТорты печеные и без выпечки

Источник: kulinyamka.ru

Про admin

Проверьте также

Простое печенье из ржаной муки

Никак не ожидала, что из одной ржаной муки может получиться такая замечательная выпечка! Совсем настоящий …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Comments links could be nofollow free.